2013年08月21日
赤烏賊
お盆から一週間程経ち、気温も幾分下がってきましたが、まだまだ３０℃以上の日が続いている岩室温泉です。
天気予報によると、この暑さはまだ暫く続くようです
でもそのお陰もあってか！？、夏に旬を迎える魚がまだまだ多く水揚げされています。
そこで本日は、久しぶりに食材を紹介します。
夏に旬を迎える魚は、 鮑 ・ 岩牡蠣 ・ 鱚 など色々有りますが…
今回紹介するのは、赤烏賊（あかいか）です！
間瀬漁港で水揚げされたばかりの物を撮りました。
ご覧のように赤い色をしているので赤烏賊と言い、鮮度が悪くなると白っぽくなります。
新潟で捕れる烏賊の中では一番高級で、非常に甘味が有ってとても美味しいです
刺身はもちろん、揚げても焼いても最高です！！
是非ご賞味下さい。
天気予報によると、この暑さはまだ暫く続くようです
でもそのお陰もあってか！？、夏に旬を迎える魚がまだまだ多く水揚げされています。
そこで本日は、久しぶりに食材を紹介します。
夏に旬を迎える魚は、 鮑 ・ 岩牡蠣 ・ 鱚 など色々有りますが…
今回紹介するのは、赤烏賊（あかいか）です！
間瀬漁港で水揚げされたばかりの物を撮りました。
ご覧のように赤い色をしているので赤烏賊と言い、鮮度が悪くなると白っぽくなります。
新潟で捕れる烏賊の中では一番高級で、非常に甘味が有ってとても美味しいです
刺身はもちろん、揚げても焼いても最高です！！
是非ご賞味下さい。
Posted by 木のぬくもりの宿 濱松屋 at 16:50│Comments(0)
│旬の食材
この記事へのトラックバック
新潟市北区エージェント：貴殿の記事ダイジェストをGoogle Earth(TM)とGoogle Map(TM)のエージェントに掲載いたしました。訪問をお待ちしています。
ケノーベルからリンクのご案内(2013/08/22 09:16)【ケノーベル エージェント】at 2013年08月22日 09:16
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。