http://hamamatuya.niiblo.jp 岩室温泉と濱松屋の四季・イベント・旬の食材・料理を公開するブログです。 ja Fri, 07 Mar 2008 15:12:45 +0900 Wed, 28 Jan 2009 13:43:19 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 岩室温泉の新しい観光施設 「いわむろや」 が、４月１日にいよいよオープンします。施設には、観光インフォメーションセンター、岩室温泉の特産品・お菓子などの物販コーナー、軽食コーナー、足湯などが設置されています。４月１日～４日まで、いわむろやオープニングイベントが開催されます。４月１日（木）　岩室太鼓、岩室甚句、岩室芸妓による舞で華やかに歓迎いたします！　オープン （９：００～）　　先着３００名様に粗品のプレゼント　開館式 （１４：００～）　　新潟市長の挨拶　祝賀会 （１４：４５～）　　餅つきと岩室雑煮の振舞い４月２日（金）　遠藤実カラオケ大会 （１４：００～）４月３日（土）　バルーン大道芸 「ぴーかん娘」 （１３：００～）　岩室甚句 （１５：００～）　岩室芸妓による岩室甚句体験講座 「よりなれ甚句」 　（１６：３０～１７：２０）４月４日（日）　和納の棒使い （１０：３０～）　新潟下駄総おどり （１３：００～１４：３０） http://hamamatuya.niiblo.jp/e55850.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e55850.html 観光情報 Mon, 15 Mar 2010 20:05:13 +0900 　庭の紅梅が、数日前から見頃を迎えています！　しかし館内からは、宴会場と内湯からしか見えません・・・　しかも少し離れているので、ちーさく　なのでここで見てくださいね。 http://hamamatuya.niiblo.jp/e55517.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e55517.html 岩室温泉の四季 Fri, 12 Mar 2010 16:48:08 +0900 　濱松屋の庭では、フキノトウがいっぱいです。　つぼみや開いているものが、あちこちに。　先月までは雪があり、あまり気がつかなかったのですが、ここ１週間位　であっという間に出てきました。　さっそく採って、料理に使います！ http://hamamatuya.niiblo.jp/e54830.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e54830.html 岩室温泉の四季 Tue, 09 Mar 2010 12:26:15 +0900 濱松屋の名物料理 「地川」 の寒干しが終わりました。一冬風干しにすることで熟成され、旨みが凝縮します。これは新潟の冬の天候おかげで、自然の恵みに感謝ですね。昨年はここまでの紹介でしたので、今回はこの続きです・・・と言っても、後は切って焼くだけなのですが　焼いた地川をレタスと共に盛り付けて提供しています。　お土産 （一箱 １０枚入り ２，８００円） でも販売していますので、ご希望　のお客様は、濱松屋へお越しの際にお問い合せ下さい。　※ お一人様、二箱までの限定販売です。　寒干しが終わった状態です。　脂がのっている鮭を使用している為、カラッカラになっている訳ではあり　ません。　三枚に身おろして、薄くスライスします。　硬いので、これが結構大変です！　そして焼いて出来上がりです。 http://hamamatuya.niiblo.jp/e54527.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e54527.html 会席料理 Sun, 07 Mar 2010 18:44:43 +0900 ３月１日～３日まで東京駅日本橋口からすぐの丸の内トラストタワーＮ館にある 「ＴＩＣ TOKYO」 前で、新潟県内温泉地の春の観光ＰＲイベント 「新潟花だより」 が行われています。　会場では、ガラポン抽選会 （１等は岩室温泉ご利用券です！） や新潟　県の各温泉地の特産品の試飲、試食、販売を行っています。　岩室温泉のブースです。　地元宝山酒造さんの純米大吟醸酒の試飲と新潟県の草花に指定され　ている雪割草の販売をしながら、ＰＲしています。　※　岩室温泉付近の山では、３月下旬～４月中旬にかけて天然の雪割　　　 草が咲きますので、是非お泊りに来て見てください。　特別価格２００円で販売中の雪割草です。　尚、購入されたお客様には、もれなく岩室温泉の素 （入浴剤） をプレゼ　ントしています！　足湯も設置されています。　明日までですので、東京駅にお越しの方は是非お立ち寄り下さい。 http://hamamatuya.niiblo.jp/e53982.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e53982.html 日々の出来事 Tue, 02 Mar 2010 12:35:12 +0900 昨日、東京池袋のホテルメトロポリタンで、新潟県観光協会主催による首都圏の旅行会社を招いての観光商談会が行われました。その後行われた新潟県旅館組合主催の観光交流会 （いわゆる懇親会です） の食材スタッフとして参加してきました。　観光交流会には、旅行会社のエージェント１００人、市町村関係者４０　人を含む、２００名以上の参加者がありました。　そして会場には、県内各地の特産品や名物を使用した料理が並んで　います。　岩室温泉の提供した食材は、朝に活締めして新潟から持ってきた鮃で　す。　これをホテルの調理場を借りて刺身にしたのですが、大人気でアッとい　う間に無くなってしまいました。　　新潟県のブランド食材である鰤、槍烏賊、南蛮海老、紅ずわい蟹を使っ　た創作丼 「うまさぎっしり丼」 も作りました。　交流会が無事終了した後、今回参加した新潟県旅館組合青年部の皆さ　んとささやかな打ち上げをしたのですが、予約したイタリアンレストラン　に行ったら、なんと女将会の皆さんも打ち上げをしていて・・・　　　楽しかったです（汗）　 http://hamamatuya.niiblo.jp/e53335.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e53335.html 日々の出来事 Thu, 25 Feb 2010 18:55:16 +0900 この前お正月だと思っていたら、あっという間に節分が過ぎ、早くも桃の節句が近づいてきました。年々、１年が過ぎるのが早くなっているような気がして・・・　　　　歳のせいでしょうか（笑）　濱松屋では、１週間位前からお雛様の飾りをしています。　お殿様とお姫様だけの親王飾り （平飾り） で、コンパクトですがとっても　かわいいですよ！ http://hamamatuya.niiblo.jp/e52678.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e52678.html 館内情報 Sat, 20 Feb 2010 20:03:40 +0900 現在岩室温泉近辺では、雪が降ったり止んだりしています。先日のかまくらが造れそうな位の雪は無くなりましたが、まだまだ雪景色を十分に鑑賞出来ます。　旅館での一番のオススメは、定番ですがやっぱり雪を見ながらの露天　風呂ですね。　こればっかりは、雪が降る地域でないと体験出来ませんから。　この風情を味わいに、ぜひ岩室温泉へお越し下さい。　お待ちしております。 http://hamamatuya.niiblo.jp/e51624.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e51624.html 館内情報 Sun, 14 Feb 2010 13:42:54 +0900 昨日の午前１１時頃、仕事をしていると何やら玄関のほうが賑やかだったので行ってみたら、大勢の人だかりが出来ていました。新潟日報の記者さんが一緒にいたので聞いてみると、新潟写真協会 （うる覚えですが、多分） による岩室芸妓の撮影会 （そういえば、先日の観光協会の会議でそんなことを言っていたような・・・　　） との事。そこで勝手に飛び入り参加して、撮ってみました！　３０人以上のアマチュアカメラマンが撮影していました。　うちでの撮影の前に、夏井のはざ木でも撮って来たそうです。　濱松屋の塀は、岩室温泉では撮影の隠れた人気スポットです。　自分で思っているだけですが（笑）　作品と言える物ではありませんが、一応ＵＰしておきます（汗）　こんな事を言うと怒られるかも知れませんが、芸妓さんの着物と化粧は、　いつにも増して気合が入っているような・・・　それにしても寒い中での撮影モデル、ご苦労様でした。 http://hamamatuya.niiblo.jp/e50457.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e50457.html 日々の出来事 Mon, 08 Feb 2010 10:52:56 +0900 県外からお越しになるお客様にとって、冬の新潟のイメージは雪だと思いますが、実は新潟市＆岩室温泉では皆様が想像するほど、雪 （降ることは、降りますが） は積りません。それが・・・　　一昨日から２６年ぶりの記録的な降雪量となっています。本当に 「これぞまさに雪国！」 って感じです。そんな訳で、子供の頃以来の雪降ろしをしました　露天風呂の屋根のみですが、久しぶりの雪おろしに明日あたり筋肉痛　が・・・　（笑）　 http://hamamatuya.niiblo.jp/e50128.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e50128.html 岩室温泉の四季 Sat, 06 Feb 2010 20:29:21 +0900 １月にこのブログで紹介した 「よりなれ岩室 春の舞」 が、本日開催されました。岩室温泉では、毎年節分前後にこのイベントを開催しており、今年で１５回目となります。　会場となった濱松屋向かいの 「ほてる大橋 館の湯」 さんの宴会場は、　おかげ様で 超満員 （３００名以上！） となりました。　約２時間、岩室温泉の芸妓さんが、日頃の稽古の成果を披露します。　この後、パーティーが行われたのですが、残念ながら仕事の都合で参　加出来ませんでした。　１８０名以上のお客様が楽しまれたそうです。　昨年の様子はこちらからどうぞ　→　平成２１年　よりなれ岩室 春の舞　 http://hamamatuya.niiblo.jp/e49722.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e49722.html イベント情報 Wed, 03 Feb 2010 20:13:24 +0900 ２００９年も後数日を残すだけとなり、お正月の準備が忙しかった頃、心無い人によって濱松屋の玄関の看板が壊されてしまいました（怒）（怒）（怒）業者さんもお正月休みに入っていて、補修が今年になってしまいました。　数日前、看板が出来てきたので、ようやく取り付けです。　新しい看板は、少し立派になりました。　良かったぁ・・・　　　　って全然よくない。よくない。　犯人は見つからないので、補修費は全部自費なんです！ http://hamamatuya.niiblo.jp/e49046.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e49046.html 館内情報 Sun, 31 Jan 2010 13:50:34 +0900 昨日、新潟市の割烹の宿湖畔さんで、新潟県旅館組合主催による泉田新潟県知事の講演会があったので出席してきました。ご来賓の方々を始め、旅館組合員・青年部・女将会の総勢１００人以上（多分・・・　） の参加者が、県内各地から訪れていました。　内容は防災グリーンツーリズムについてで、約１時間の講演でした。　その後、知事は帰られたのですが、新春新潟県旅館組合懇談会として、　立食パーティーがありました。　今回は風邪ぎみで体調不良のため、立食は少し厳しかったです（涙）　風邪を引きやすい時期なので、皆様も健康には注意して下さいね。　 http://hamamatuya.niiblo.jp/e48572.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e48572.html 日々の出来事 Tue, 26 Jan 2010 11:22:41 +0900 新潟県旅館組合青年部の新年会の翌日、１９日に修行先の 行形亭 さんで、そのＯＢの集まり 「松風会」 の新年会があったので行って来ました。　今回は数年ぶりにお顔を見せた方もいて、２７名の参加者でした。松風会新年会の献立　　新年らしい飾りつけの重箱。　　　　　　壱の重は、うちが持っていった地　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川が入った前菜。　　弐の重はサッパリした冬菜浸し。　　　鰤の吹雪仕立てのお吸い物。　　　　　　　　　鮃・鮪・南蛮海老の刺身。　　　　　　　 甘鯛の塩焼。　　きぬ乙女 （里芋） をアラレを付け　　　三条・新発田・巻の出身者が持ち 　て揚げた煮物。　　　　　　　　　　　　　　 寄った郷土食 「のっぺ」 三種。　　　　　　　　　鯛のから揚。　　　　　　　　　　　　　　　 貝柱ご飯と漬物。　　　　バニラと抹茶のあいすくりーむ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶の間には、伝統の繭玉が飾ってありました。　本日は、お世話になりました。 http://hamamatuya.niiblo.jp/e47931.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e47931.html 日々の出来事 Thu, 21 Jan 2010 13:12:01 +0900 １月１８日に新潟県旅館組合青年部の新年会があり、参加して来ました。会場は昨年の１２月に下見をした柏崎の 「日本海の天守閣 岬館」 さんです。前回は忘年会も兼ねていたのですが、残念ながら不参加だったので、今回はちょっぴり！？楽しんで来ました。　ご来賓の皆様、協賛業者の皆様を含め、総勢１００名以上の新年会で　す。　しかしその前に、二つの大事な催しが・・・　新年会に先立って、先ずはセミナーです。　講師は、北陸信越運輸局局長の後藤靖子さんとやまがた観光まちづく　り塾塾長の川口直木さんです。　セミナーと言うと眠くなる事もあるのですが、今回はお二人の掛け合い　が面白く、９０分がアッという間でした。　そして次は協賛業者の皆様との懇談会です。　日頃の感謝を込めて。　　肝心の新年会ですが、大変盛り上がり、料理も全て完食！　それから二次会、宿泊・・・　　　といきたかったのですが、翌日も昼から　新年会がある為、日帰りでした（涙） http://hamamatuya.niiblo.jp/e47781.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e47781.html Tue, 19 Jan 2010 11:39:19 +0900 冬の寒さが本格的になってくるこの時期、濱松屋では毎年 「かたもち」 を作っています。現在では、農家でも殆ど作らなくなってきているようですが、米どころ新潟の伝統的な保存食 （お菓子） です。　今年は、新兵器 「餅切り機」 の登場です。　コレを使ったら、親父が一人で らく～に 切ってしまいました。　毎年手にマメをつくりながら切っていたあの苦労は、何だったのでしょう　か？？？　今までこんな機械が売っているなんて知りませんでした（涙）　きり終わった 「かたもち」 を紐で編んで、後は干すだけです。　作り方は、こちらからどうぞ　→　かたもちの作り方 http://hamamatuya.niiblo.jp/e46937.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e46937.html 旬の食材 Sat, 16 Jan 2010 16:25:02 +0900 久しぶりの料理の紹介です（汗）今日は、季節を問わずに提供している胡麻豆富です。濱松屋では素材にこだわり、吉野本葛を使った胡麻豆富を胡麻を煎る事から始めて手造りしています。 ※ 普通は 「胡麻豆腐」 と書きますが、 “腐 ＝ クサル” なので料理のイメ　　ージが悪く、濱松屋では 「胡麻豆富」 と表記しています。≪吉野葛を使った良く知られている料理ですが、多くのお店では既製品　　あるいは半既製品の業務用胡麻豆富の素を使用しているようです。　　しかしこれ等は吉野葛１００％ではなく、他の澱粉が混じっていて本当　　の胡麻豆富とは食感がイマイチ違います。≫　今回は、胡麻豆富に車海老・胡桃の甘露煮・青菜・黄菊を載せて生姜　を効かせた美味餡を掛けました。　濱松屋ではご法要だけでなく、普段でも良く提供する人気の一品です。－ 胡麻豆富の作り方 －　　　　　　　　№1　　　　　　　　濱松屋では、天極堂の吉野本葛を使っています。　№2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 №3　　剥き胡麻を乾煎りします。　　　　　　　　煎った胡麻をすります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 以前はすり鉢でしたが、今は便　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 利な機械がありますね。　№4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５分位するとこの様なペースト　状になります。　　　　　　　　№5　　　　　　　　布袋にすった胡麻を入れ、昆布だしの中でよ～く　　　　　　　　揉みます。　№6　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 №7　　砂糖・塩・酒・水で溶いた吉野葛　　　　固まってきたら、火を弱めてここ　を入れ強火にかけます。　　　　　　　　 から更に３０分位ねります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 焦げ易いので気を抜けません！　№8　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 №9　　ヘラから “ポタッ” と落ちる位の　　　　 冷めて固まったら枠から外し、切　固さになったら、枠に流しラップを　　　 り分けて出来上がりです。　します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　濱松屋では今回のように餡を掛る他に、出汁で割った醤油や甘口に仕立てた味噌を掛けて提供しています。※ 作る量にもよりますが、枠に流して半日～１日後が食べごろです。※ もし固くなっても弱火で１０分～１５分位蒸すと柔らかくなります。　　手間はかかりますが、是非チャレンジしてみて下さい！！　 http://hamamatuya.niiblo.jp/e4196.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e4196.html 会席料理 Mon, 11 Jan 2010 19:19:46 +0900 今年も岩室温泉に春を告げる －芸妓芸能まつり－ よりなれ岩室 「春の舞」 が、２月３日（火）に開催されます。岩室芸妓４０余名が、一年間の三味・長唄・踊りなどのお稽古の成果を魅せます！日本の伝統文化ですが、日頃なかなか観る事の出来ない “芸妓の舞” をこの機会に是非ご覧になって下さい。会場は、濱松屋のお向いの旅館 「ほてる大橋 館の湯」 さんです。チケットは、岩室温泉の各旅館で絶賛販売中！！日　　　時２０１０年２月３日（水）開　　　場　　 午後１：３０開　　　演　　 午後２：００パーティー　　午後３：５０　開宴　会　 　　場岩室温泉　ほてる大橋 館の湯　入　場　料２，０００円 （ご観賞のみ）　パーティー券１２，０００円 （入場料・入浴・お食事・ドリンク付き）　お問い合わせ岩室温泉芸能振興実行委員会 ０２５６ー８２ー３０２９又は、岩室温泉の各旅館 http://hamamatuya.niiblo.jp/e45793.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e45793.html Tue, 05 Jan 2010 13:08:28 +0900 新年あけましておめでとうございます。本年も濱松屋と岩室温泉の様々な情報を発信していきたいと思います！濱松屋日記 「旬祭暦」 をご覧くださっている皆様、宜しくお願い申し上げます。皆様のこの一年が素晴らしい年でありますように！！ http://hamamatuya.niiblo.jp/e45413.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e45413.html 日々の出来事 Fri, 01 Jan 2010 17:44:38 +0900 気が付くと今年も後４日となりました。アッという間の１年間でした。振り返ってみると、大河ドラマ 「天地人」 ・朱鷺めき新潟国体・新潟ＤＣなど様々なことが有り、観光イベントに限って言えば過去に無いような忙しさでした。そして現在、２００９年最後のイベントの準備をしています。　二年参りのときに使用する岩室神社のライトアップ用キャンドルを製作　しました。　以前使用していた物がダメになったので新たに６０個作りました。　二年参りにお越しの皆様には、お神酒と甘酒のサービスを致しますの　で是非どうぞ。今年も多くのお客様から濱松屋にお越し頂き、ありがとうございました。また濱松屋日記 「旬祭暦」 を見てくださり、重ねてありがとうございました。おかげさまで、無事に１年を終えることが出来そうです。来年も宜しくお願い致します。それでは皆様、良いお年をお迎えください。 http://hamamatuya.niiblo.jp/e44994.html http://hamamatuya.niiblo.jp/e44994.html イベント情報 Mon, 28 Dec 2009 14:42:32 +0900