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2008年06月02日

もぎたての蚕豆

先日の莢豆とスナップエンドウを栽培している親戚から、蚕豆（そらまめ）がもぎ頃になていると連絡をもらったので、行ってきました。蚕を飼う初夏に食べ、さやの形が蚕に似ていることから 「 蚕豆 」 と書くそうです。

もぎたての蚕豆

　畑に着くと沢山の蚕豆が実っていました。高さが意外と低く１メートル位
　でした。　


もぎたての蚕豆

　最初は蚕豆のさやが空に向かって付きます。（そのため 「 空豆 」 とも書
　きます。） そしてそのさやが下に垂れてくると、もぎ頃だそうです。


もぎたての蚕豆

　とりあえず一笊分位採って来ました。


蚕豆は、塩茹でにして食べることが一般的ですが、濱松屋ではその他に、皮を剥いて焼蚕豆にしたり、煮物、揚物等にして提供しています。

タグ ：蚕豆岩室温泉

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Posted by 木のぬくもりの宿　濱松屋 at 12:38│Comments(0) │旬の食材
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