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木のぬくもりの宿 濱松屋
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木のぬくもりの宿濱松屋は、江戸時代より続く純和風の
木造建築の温泉旅館でございます。
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2009年05月05日

薇 (ぜんまい)

春は、たらの芽・こごみ・わらび等の山菜のシーズンですね。
濱松屋ではこれらの天然の山菜を採りに行って、料理に使用しています。
岩室温泉近郷の山では、今の時期 (4月下旬~5月上旬) には薇がよく採れます。



 今日うちのオヤジが、近くの山に行って沢山採って来ました。 
 今年一番の量です!




 早速、綿と葉を取って下処理をします。
 薇の作り方は、こちらからどうぞ。





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Posted by 木のぬくもりの宿 濱松屋 at 16:56│Comments(0)旬の食材
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