2017年08月04日
特上の甘鯛
今回は久しぶりに旬の食材を紹介します。
新潟では６月頃から水揚げが増えていき、今が正にピークの高級食材 「甘鯛」 です！
上の画像は、先日仕入れた１．４㎏と１．３㎏の大型で特上の甘鯛です(^^)
今月は主に焼物にして提供しています。
癖がなく、上品な脂の旨味をご賞味下さい
新潟では６月頃から水揚げが増えていき、今が正にピークの高級食材 「甘鯛」 です！
上の画像は、先日仕入れた１．４㎏と１．３㎏の大型で特上の甘鯛です(^^)
今月は主に焼物にして提供しています。
癖がなく、上品な脂の旨味をご賞味下さい
Posted by 木のぬくもりの宿 濱松屋 at 21:51│Comments(2)
│旬の食材
この記事へのコメント
これは最高ですね＼(^o^)／
塩焼きが単純そうで一番美味しさを引き出す調理法と思います。簡単そうなのが一番難しいですね。旬の食材を厳選するというのがお客様を喜ばせる最短の道ですね。御宿の経営理念が
伝わってくるような食材です。。。(^o^)
塩焼きが単純そうで一番美味しさを引き出す調理法と思います。簡単そうなのが一番難しいですね。旬の食材を厳選するというのがお客様を喜ばせる最短の道ですね。御宿の経営理念が
伝わってくるような食材です。。。(^o^)
Posted by 越後OYAJI
at 2017年08月05日 08:01
at 2017年08月05日 08:01越後OYAJI様、恐縮です(^^;
Posted by 木のぬくもりの宿 濱松屋 at 2017年08月05日 13:48
at 2017年08月05日 13:48※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。