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木のぬくもりの宿 濱松屋
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木のぬくもりの宿濱松屋は、江戸時代より続く純和風の
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2014年11月30日

障泥烏賊 (アオリイカ)

新潟で10月頃から初冬にかけて捕れる障泥烏賊 (アオリイカ) を紹介します…
なので、もうそろそろ終りになるのですがicon11
写真を撮って、スッカリ忘れていて…
一応カテゴリー的には、 「旬の食材」 に入れてあります(^^;


障泥烏賊 (アオリイカ)

生でも、焼いても、揚げても、美味しいイカです。
特に、細かく包丁目を入れて刺身にすると、ねっとりとした食感とアオリイカの持つ甘味のある旨さが味わえて大変おいしいです





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Posted by 木のぬくもりの宿 濱松屋 at 11:35│Comments(0)旬の食材
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