幻の高級魚「あら」:岩室温泉木のぬくもりの宿濱松屋 ― 旬祭暦 ―　

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木のぬくもりの宿　濱松屋

木のぬくもりの宿濱松屋は、江戸時代より続く純和風の
木造建築の温泉旅館でございます。

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2008年10月30日

幻の高級魚「あら」

新潟で捕れる白身魚の最高級魚です。料亭などでも余り提供されない幻の魚（チョッと大袈裟ですが）です。晩夏～初冬にかけて捕れますが、秋がもっとも多く水揚されます。まぁ、そう言っても漁獲量は、そんなに無いのですが・・・　

幻の高級魚「あら」

　間瀬漁港で水揚された「あら」です。魚体が2ｋｇもある物は、非常に貴
　重です。

深海に棲息しているために、活魚で流通することは無いですが、刺身にするのが一番美味しいです。適度な歯応えと、白身魚とは思えない旨味があります。
是非一度「あら」を召し上がりに濱松屋へお越し下さい。お待ちしております。

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Posted by 木のぬくもりの宿　濱松屋 at 12:51│Comments(0) │旬の食材

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