2013年02月21日
平成２５年 松風会新年会
修行時代を過した新潟市の料亭 行形亭 さんで、そのOB会である 「松風会」 の新年会 （かなり遅めですが
） あったので参加してきました。
昨年は都合がつかず不参加だったので、二年ぶりの参加でした。
やっぱり皆さん、ちょっぴり歳をとったような…
まぁ、お互い様ですが（笑）
先付けの盛り込み
上から時計回りに、鰤山かけ・鰯卯の花和え・鱈場蟹と根三つ葉と黄菊の和え浸し・鰆西京焼
吸物：穴子入り餅大根 蒸物：金目鯛かぶら蒸
温物：にいがた和牛大和煮 揚物：鱈白子奉書巻
ご飯：下汁ごはん 水菓子：豆乳あいすくりーむ
昨年の夏から、僕が見習い時代の先輩が調理長になっていたので、今回の料理はそのお披露目でもありました。
ごちそうさまでした m(_ _)m
とても参考になり、刺激を受けた一日でした！！
） あったので参加してきました。昨年は都合がつかず不参加だったので、二年ぶりの参加でした。
やっぱり皆さん、ちょっぴり歳をとったような…
まぁ、お互い様ですが（笑）
－ 松風会新年会の献立 －
先付けの盛り込み
上から時計回りに、鰤山かけ・鰯卯の花和え・鱈場蟹と根三つ葉と黄菊の和え浸し・鰆西京焼
吸物：穴子入り餅大根 蒸物：金目鯛かぶら蒸
温物：にいがた和牛大和煮 揚物：鱈白子奉書巻
ご飯：下汁ごはん 水菓子：豆乳あいすくりーむ
昨年の夏から、僕が見習い時代の先輩が調理長になっていたので、今回の料理はそのお披露目でもありました。
ごちそうさまでした m(_ _)m
とても参考になり、刺激を受けた一日でした！！
Posted by 木のぬくもりの宿 濱松屋 at 19:55│Comments(0)
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