2008年10月30日
幻の高級魚 「あら」
新潟で捕れる白身魚の最高級魚です。料亭などでも余り提供されない幻の魚 （チョッと大袈裟ですが） です。晩夏～初冬にかけて捕れますが、秋がもっとも多く水揚されます。まぁ、そう言っても漁獲量は、そんなに無いのですが・・・
間瀬漁港で水揚された 「あら」 です。魚体が2ｋｇもある物は、非常に貴
重です。
深海に棲息しているために、活魚で流通することは無いですが、刺身にするのが一番美味しいです。適度な歯応えと、白身魚とは思えない旨味があります。
是非一度 「あら」 を召し上がりに濱松屋へお越し下さい。お待ちしております。
間瀬漁港で水揚された 「あら」 です。魚体が2ｋｇもある物は、非常に貴
重です。
深海に棲息しているために、活魚で流通することは無いですが、刺身にするのが一番美味しいです。適度な歯応えと、白身魚とは思えない旨味があります。
是非一度 「あら」 を召し上がりに濱松屋へお越し下さい。お待ちしております。